La Carta

Clásicos Verdejo

EMBUTIDOS                                                                                                             1/2 plato        1 plato

–  Jamón ibérico de bellota, de Guijuelo (50gr.)                                                                             15,00€

– …de Graus, sus chicharrones y butifarra                                                                  8,00€            12,50€

 

QUESOS

– Degustación de quesos de dentro y fuera                                                              12,00€           18,00

ESCABECHES,

– Mejillones gallegos, ¡¡ por fin !!                                                                               8,00€            14,50€

– Rape en escabeche de azafrán y salvia                                                                  12,00€           18,00€

– Jabalí en escabeche trufado y apionabo                                                                14,00€           21,00€          

SALAZONES, de pescados azules                                                                             12,50€           19,50€

 

                    (todo el pescado es fresco, pero previamente congelado)

                              

……..……i bienvenido, INVIERNO 2019 !                                                               1/2 plato        1 plato

  • Salmón ahumado de Uga                                                                                  13,00€           19,50€
  • Verduras (alcachofas, borrajas…), papada curada y tupinambo                         12,00€           17,00€
  • Penca de acelga ibérica                                                                                         5€/u.
  • Huevos de corral revueltos, txangurro y camarones fritos                                 10,00€          16,00€
  • Noodles con berberechos y estragón                                                                12,50€           19,00€
  • Cuchara del día                                                                                                       s e g ú n
  • Arroz ligeramente escabechado, pez de roja y manzana                                 14,00€            24,00€
  • Albóndigas de sepia y cazón sobre caldo ibérico                                           u: 4,50€           22,50€
  • Merluza rellena de queso, aceitunas y piparras                                                13,50€           22,00€
  • Pescado sin historias                                                                                              s e g ú n
  • Mollejas de ternera salteadas con ajetes                                                          12,00€           18,50€
  • Manitas deshuesadísimas con mostalcaparra                                                   10,00€           18,50€
  • Pintada asada sobre patatas y chimichurri                                                        14,00€           24,00€
  • Chuletilla de ciervo, crema de orejones y frutos rojos                                       16,00€           26,00€
  • Steak tartar cortado a cuchillo al momento                                                       14,00€         24,00€

y LOS POSTRES, te los cantamos (6,00- 7,50€)

Pan (la miguiña) y aperitivo: 2,30€ / Precios con iva incluido

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