La Carta

Clásicos Verdejo

EMBUTIDOS                                                                                                             plato        1/2 plato

– Duelo de Chicharrones:                                                                                      12,50€            8,00€

    fritos con pistachos y trufa negra, y cocidos -de Graus-)    

–  Butifarra artesana de Graus                                                                              9,50€              6,00€     

–  Jamón ibérico de  bellota, de Guijuelo (50gr.)                                             14,00€

QUESOS

– Degustación de quesos de dentro y fuera                                                              17€             10,00€

ESCABECHES

– Pescado azul (según…)                                                                                según el mar €

– Codorniz con sus verduritas                                                                           16,50€         9,00€   

– Solomillo de cerdo ibérico en escabeche trufado con parmentier               18,00€         12,00€          

SALAZONES, de pescados azules                                                                          18,00€           10,00€

                    (todo el pescado es fresco, pero previamente congelado)

SALMÓN AHUMADO de Uga                                                                                    19,50€              11€                                 

……..…….PRIMAVERA:

  • Gilda “XL”                                                                                                                                 4,50€
  • Tomate de temporada, tal cual                                                                                12,00€
  • Ensaladilla rusa                                                                                                          14,00€
  • Vainas verdes, Gambon es,  tomate con ascensor y patatas rota                     15,50€
  • Canelones escabechados templados (pollo rojo y mahonesa)                          16,50€
  • Mejillones roca, al momento con puerro y cebolleta                                         15,50€
  • Tortilla de txangurro y camarones                                                                        15,50€
  • Albóndigas de sepia y cazón sobre caldo ibérico                                                               22,50€
  • Bacalao con pochas en vinagreta                                     19,50€
  • Tres pescados sobre escabeche de tomate                             24,00€
  • Mollejas de ternera salteadas con ajetes                                                                             18,50€
  • Manitas deshuesadísimas con mostalcaparra                                                                    18,50€
  • Pichón asado sobre arroz salteado con tirabeques            25,00€
  • Carrilleras de ternera con apionabo                                                            22,00€
  • Steak tartar cortado a cuchillo al momento                                                                       24,00€

y LOS POSTRES, te los cantamos (6,00- 7,50€)

Servicio y aperitivo: 2,00€ / Precios con iva incluido

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